2025年中国冻干食品生产流程及产业链结构情况
发布时间：2025-05-09 11:29:43来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并拥有非常良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。
前处理是指清洁物料（清洗、削皮、去核、分切等等），这样物料表面附着水分能确保在冻干过程中原有形状保持良好，水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间，并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空，部分升华要吸热，因此要给予加热，保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华，在最近一段时间应减缓升温速率，防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发，产品已定型后，加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束，破真空取成品，并进行除霜过程。
本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国冻干饮食业发展现状，国内市场规模增速超过世界水平「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。
冻干饮食业整体隶属于农产品和农副产品加工行业，行业上游主要是原材料和冻干设备，其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等；生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工，行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。
近几年随着花了钱的人零食的选择日益多元化，继薯片、辣条、螺蛳粉之后，以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食饮食业大军中占据一席之地，市场规模一直增长。多个方面数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速；2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元，预计2023年市场规模将达33亿元。
华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解冻干饮食业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国冻干饮食业市场深度研究及投资规划建议报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对冻干饮食业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读冻干饮食业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。
美国总统特朗普近期频频表态，称美国政府4月2日起将对全球征收“对等关税”，并针对特定行业征收额外关税。此举引发广泛批评。特朗普表示，目前关税计划已经制定。白宫新闻秘书莱维特称，该计划不会包含任何豁免条款。
4月4日上午，韩国就尹锡悦弹劾案作出宣判，8名宪法法官一致认为，尹锡悦严重违反了宪法和法律，宣布尹锡悦被罢免。4月4日，在韩国首都首尔，韩国代理院长文炯培宣读尹锡悦弹劾案裁决书。
当地时间4月2日，美国总统特朗普在白宫宣布对贸易伙伴征收所谓的“对等关税”措施。其中，不断讨好美国“倚美谋独”的当局被狠狠打脸——台湾地区被加征32%关税。靴子落地，台湾民众怒斥：台积电白给了，武器白买了，结果还被美国征收32%高关税。
济南一女子被前男友杀害，为方便二次解剖、寻找证据，法院审判期间尸体一直存放在殡仪馆。4年后凶手被执行死刑，化遗体却需要缴纳近40万保存费。（剪辑：祁泉）
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喜茶被投诉“23元一杯奶茶30块冰”店员回应：冰多因为有青稞（九派新闻）#喜茶#冰块
由于美国所谓对等关税，纽约股市4日连续第二天暴跌，4月4日国际金价、油价均下跌。
支持特朗普关税？巴菲特紧急回应！美国加州州长：美国政府关税政策“并不意味着人民意愿”
每经编辑：张锦河据央视新闻，当地时间4月4日，美国总统特朗普通过社会化媒体“真实社交”转载了一段原本发布在TikTok、后又被搬运至社会化媒体X的视频。该视频以“幻灯片+配音解说”的形式，称美国著名投资人、“股神”沃伦·巴菲特支持特朗普政府的关税计划。
3月31日，中国海油公布消息，我国在南海东部海域勘探发现惠州19-6亿吨级油田。这是我国首次探获海上深层—超深层碎屑岩大型整装油田，展示出我国近海深层—超深层领域油气勘探潜力。
挖野菜是很多人的踏青必备项目。3月25日，广东佛山街坊张婶一家6口在家中煮了一锅“五指毛桃煲鸡汤”一同享用。
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