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  清明将至，酱菜制造的冷季就要到了，赵立却变得益发繁忙。她不断翻看着电话簿里的联系人，不停地打着电话，敦促他们抓住备货。“商家早下单，咱们就能早干早竣工，要不过几天就没空了。”

  “接下来有什么安排？”“去旅行啊，差不多年年都去。”68岁的门卫樊守房笑得合不拢嘴。本来，每年春暖花开的时分，假设没有特殊情况，赵立便会安排整体员外出旅行。“全厂罢工，大门一锁，团体动身！”赵立口气中带着骄傲。

  山东三斋酱菜食物有限公司（以下简称三斋酱菜）是滨州市农业产业化要点有突出贡献的公司，赵立是此公司的总经理。38岁的她，从嫁到邹平市焦桥镇后三村，就专心扑到了酱菜制造上。在她的带领下，不起眼的土酱菜逐步“走”向全国各地，构成一个日产酱菜30吨的特色产业。

  采访期间，赵立的手机不时响起，电话那端不是商家催着发货，便是新客户自动来洽谈事务。这些新客户和老客户抢购的，便是她打了多年交道的酱菜。

  邹平也不止三斋酱菜一家酱菜厂，为什么咱们便是认准这个牌子呢？赵立说，没什么诀窍，必定要说有，无非便是坚持传统工艺，腌得比较透，可是又保留着蔬菜自身的爽脆，加上自动习惯商场改变，让酱菜口感更丰厚，更适合现代人的口味。

  “酱腌菜既是传统观念中的‘下饭菜’，也是一种休闲型快消品。现在，顾客理念在更新，酱腌菜企业除了要在改善产品口味上下时间，还要严把食物质量关。”赵立是这样想的，也是这样做的。

  香辛料要用最好的。为寻找好的香辛料，她和老公屡次远赴广西、贵州等地调查。工艺也在一直在改善。为确保切出的疙瘩丝愈加均匀详尽，赵立对切刀的替换频率做出了明确规定。蔬菜的质量把控、清洗加工等环节，她也从不敢漫不经心。

  在她的不懈尽力下，三斋酱菜于2019年被列入滨州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目，成为当之无愧的非遗美食。

  “酱菜企业效益好欠好，产品能不能安身商场，也关乎农户们的钱袋子。”赵立的眼中不止有三斋酱菜。她和记者说，后三村黄瓜栽培400多亩，一般品相好的黄瓜都走了批发，品相差一些的，根本都由三斋酱菜收买。

  三斋酱菜的收买价也比商场高。“一般一斤高5分钱。仅一个后三村，像这种品相欠好的黄瓜，我一年的收买量就在20万斤左右。”赵立说。

  三斋酱菜年需蔬菜1万多吨，这么巨大的蔬菜用量，当地已很难满足需求，所以，赵立除了在山东收买蔬菜，还在甘肃、辽宁、安徽、山西和河北等省建起了地环、港椒、芥菜等多种蔬菜栽培基地，累计带动近万人作业。

  从三斋酱菜办公室出来，记者碰上职工们正好下班。“俺家离着厂子不远，但厂里管饭，就省得回家做了。”63岁的曲百温笑着和记者说，他在厂里首要担任设备修理，一年能挣6万块钱。

  三斋酱菜共处理了34人的安稳作业。挑拣、清洗、倒缸、包装……跟着机械化水平的进步，职工尽管以中老年人为主，但都能轻松应对。“俺这年岁，外出打工也没人要，在这里一年还能挣3万多块钱。”对这份收入，樊守房很是满足。

  赵立不止给了职工一份满足的作业，还给6名职工交纳了五险。“大多数人超龄了，只有这6人契合缴费规范。”赵立以为，稳妥是一种保证，也能留住好的职工。

  不只要让职工过得好，还要过得美，一直是赵立的尽力方针。“传闻咱们省立刻要注册‘齐鲁一号’旅行列车，还集‘吃住行游购娱’于一体，咱们也想去凑凑热烈。”曾经旅行，赵立带咱们跑得远，去过港澳，还出过国，这几年，职工年纪大了，便想走得近一些。