食品安全科普知识系列十 深度了解婴幼儿罐装辅助食品
发布时间：2024-04-20 02:26:36来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台根据《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770-2010），婴儿指0～12月龄的人，幼儿指12～36月龄的人。婴幼儿罐装辅助食品是指食品原料经处理、灌装、密封、杀菌或无菌灌装后达到商业无菌，可在常温下保存的适于6月龄以上婴幼儿食用的食品。
婴幼儿罐装辅助食品的目的主要是给6个月以后的婴幼儿引入不同的食物品类，使其逐渐过渡至多样化膳食的一类产品，而不是以提供营养素为主，因此标准对产品的营养成分要求并不多，但对原料有严格要求。
产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和/或相关规定，应保证婴幼儿的安全，满足营养需要，不应使用危害婴幼儿营养与健康的物质。与产品直接接触的生产用水应符合 GB 5749 的要求。畜肉和禽肉类、鱼类原料应去掉骨、鳞、刺等不适宜婴幼儿食用的物质；对植物来源的原料必要时去除粗纤维。水果、蔬菜类原料应使用未腐败变质的优质原料或其制品；畜肉和禽肉类、鱼类原料应使用新鲜或冷冻的优质原料或其制品。不应使用经辐照处理过的原料。不应使用氢化油脂。不应使用香辛料。
婴幼儿罐装辅助食品不以提供营养素为主，因此对维生素和矿物质等营养素的种类和含量没有要求，原料也以食品原料为主，如各种水果蔬菜泥、汁、各种肉泥、动物肝脏泥等。
产品标签应符合GB 13432 的规定；营养成分表的标识应增加“ 100千焦(100kJ)”含量的标示。