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  “食品资讯今日导读”由食品伙伴网资讯组于每天下午发布，全面、准确、专业地汇总当日饮食业热点新闻，涉及中国食品，权威发布，国际食品，国际预警，产经企业等相关联的内容，从更宽的视角来关注和展现饮食业的发展。

  2021年2月18日，由食品伙伴网发起的“2020年饮食业十大热门词汇”评选活动结束。按照以往的惯例，本次活动首先由食品论坛的热心网友针对2020年热门事件概括成一个关键词提交，后经过整理筛选出15个候选词汇，并于2021年1月12日-2月17日在食品论坛投票。期间共有977位经过审核认证的注册网友参与投票，最终选出“冷链食品”、“直播带货”、“禁食野生动物”等十大热门词汇。（食品伙伴网）

  点评：投票结果为，“冷链食品”高居“2020年饮食业热门词汇”榜首，“直播带货”、“禁食野生动物”分列第二位、第三位。

  为落实国务院关于加强行政执法案例指导的要求，提升地方农业综合行政执法机构办案水平，3月1日，农业农村部发布第一批农业行政执法指导性案例，供各地执法办案参考借鉴。（农业农村部）

  点评：案件包括《天津市宝坻区某农资经营部经营假种子案》涉及经营假种子违背法律规定的行为的处理规则；《浙江省温州市某农资经营部经营劣种子案》涉及农业执法办案中的调查取证技巧；《江西省乐安县某农资门市部经营劣质农药案》涉及执法办案机制创新；《广东省广州市某农业发展有限公司超出标签标注的应用限制范围使用农药案》涉及农产品质量安全监管执法中的“检打联动”机制；《江苏省苏州市某渔药饲料店经营假兽药案》涉及水产养殖中使用的“水质改良剂”“清塘剂”等产品的认定和处理规则等。

  近日，重庆市市场监管局公布了第二批“长江禁捕 打非断链”专项行动的六大典型案例，其中，多个案件都涉及水产品虚假宣传，对商品的来源做虚假或引人误解的宣传，误导消费者。（重庆市场监管微信号）

  点评：案件涉及重庆口口鲜商贸有限公司因销售添加可能危害人体健康物质食品案；江北区金三角黄腊丁昌明酒楼发布虚假广告案；梁平区屈仁友火锅店未取得经营利用许可证出售国家重点保护野生动物案；康钦正对商品质量作虚假或引人误解的商业宣传案；涪陵区凤魁超市发布违法广告案；胡某未建立进货查验记录制度案。

  最近网上一直流传着「甲醛菜」的说法，说菜市场中有很多蔬菜里都有很多甲醛，常见的如娃娃菜、大白菜、金针菇，甚至莲藕、鸡爪、腐竹等，统统都有甲醛，伤肝肾还致癌。真的存在「甲醛菜」吗？是否安全呢？还能愉快地吃菜吗？（阮光锋营养师微信号）

  点评：现在食品技术进步了，防腐、漂白的处理方法有很多，而甲醛还有很大的刺激气味，非常容易被发现，使用还要冒着巨大的风险，商家们真没有很大必要用甲醛。即使真的有用甲醛，残留量也非常低。一般说来，在食物中应用时，浓度0.1%左右的甲醛溶液就能够达到防腐的效果了。而且甲醛是一种极易挥发的物质，一般的情况下，在运输、储存以及烹饪的过程中都会飞到空气中，残留量也非常低。因此，这些「甲醛菜」的说法并不可信，大家倒也不用太害怕。

  据不完全统计，2020年台湾地区不合格进口农食产品共计484例，涉及47个进口国。其中，日本、越南、印尼、美国、印度、泰国、智利、韩国和缅甸共计360例，约占总数74.38%，主要涉及蔬菜类、水果类、水产品、茶类和食品加工添加剂等产品品种类型，不合格问题大多是农药残留、重金属、污染物质及毒素、防腐剂和兽药超标等。（广东省WTO/TBT中心）

  点评：从不合格进口产品的原产地来看，日本113例、越南66例、印尼49例、美国39例、印度36例，5国案例总和占比62.6%。其中，日本的水果及水果制品（53例）、蔬菜及蔬菜制品（20例）因农药残留和重金属问题而不合格比例比较高；越南的水产品（22例）和茶类（15例）分别因兽药、重金属、诺罗病毒和农药残留的问题被拒绝进口。

  根据俄罗斯农业银行网站日前公布的多个方面数据显示，2020年俄罗斯民众巧克力的消费量同比下降10％。与此同时，中国2020年的巧克力零售市场规模大约为204亿元，同比减少20亿元。在两国民众追求健康生活方式的趋势之下，黑巧克力或将是未来民众需求的增长点。（俄罗斯卫星通讯社）

  点评：根据预测，从中期来看，中国人均巧克力消费量变化不大，但与此同时，对巧克力的需求将随着数量向质量的转变而增长：中国消费者越来越乐意购买成分更佳、口味更优的高品质产品。

  据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年3月2日，比利时通过RASFF通报我国出口三聚氰胺板不合格。（食品伙伴网）

  点评：食品伙伴网提醒各出口企业，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品相关这类的产品的安全性，避免出口产品被通报。

  2021年2月，欧洲27个国家通过 RASFF通报了320批产品，排名前三的产品依次是水果和蔬菜产品（70起，21.88%）、坚果，坚果制品和籽实（50起，15.63%），谷物和烘焙产品（31起，9.69%），占总通报数的47.19%。发布通报数量前三的国家分别是德国（64起，20.00%）、荷兰（38起，11.88%）、意大利（33起，10.31%），占总通报数的42.19%。（技术性贸易措施资讯网）

  点评：涉及我国产品被通报22起（不包含香港、澳门和台湾），占总通报量的6.88%。被通报数量排名前二的是食品接触材料产品（10起，45.45%）、水果和蔬菜产品（3起，13.64%），香草和香料、谷物和烘焙制品、复合饲料各通报2起。通报我国产品数量排名前三的国家是西班牙（4起，18.18%）、德国（3起，13.64%）、荷兰（3起，13.64%），占同期 RASFF 对我国产品通报总数的 45.45%。