开心果的钾钠比高，可维持血压和体内的水平衡、抗氧化，其维生素E都以γ-生育酚的形状存在。
开心果100克的热量为601大卡，主张每日摄取量：约28克，50颗左右。
与其它坚果比较，腰果热量稍低，但碳水化合物份额比较高；脂肪含量比大大都坚果低；富含铁质，合适素食者和孕妈妈。
