国人每年耗费水产品6000多万吨超越猪肉！藏粮于水年鱼经济行将腾飞！
发布时间：2024-04-27 10:50:37来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台年年有余，岁岁纳福。双十一，广东各界发起了令人赞不绝口的年鱼推行活动。这个构思深深地震慑到了我——江湖之中有高人呀！
上世纪八九十年代，村里家家户户养猪。大部分人家一般只养两三头，其间两端售卖，一头用于新年并熏成腊肉——谓之新年猪。
杀新年猪，是腊月村里人家的大事件。每到腊月隆冬，村寨里仅有的杀猪匠每天都要忙得团团转。关于这位把握了肥猪生杀大权的高手，家家户户需求提早预定，才干确保在年前按时尝到“猪红”。
村寨里每天都有猪在凄厉地长号，孩子们却欢欣鼓舞，跑前跑后。“肉食者鄙”，孩子们为了吃肉，颇有耐性，不光热衷于观看一头猪怎样被白刀子进红刀子出，也热衷于把猪尿泡吹胀，在宅院里当球踢。
杀猪匠见惯了生死别离，也见惯了燕瘦环肥。但有一年，当他来到咱们家时，依然大吃了一惊——猪只要120斤左右，这么小的新年猪，他很少杀过。我母亲也分外为难，养了一年，不知道怎样回事，猪怎样也喂不肥。但年仍是要过的，肉仍是要吃的，那头不愿意长大的猪也是有必要被宰掉的。至少半年内，咱们家偶然款待客人都指望着它呢——有时候，腊肉生了肉虫，家里也舍不得丢掉，照吃不误。
若干年后，我一差二错做了跑农业线的记者，认识了不少闻名兽医大咖，这才突然想起——那头料肉比如此高的猪，一直长不肥，要么是种类特别，要么是得了某种疾病。
“年年岁岁花类似，岁岁年年人不同”。节前数日，各大菜商场邻近的大街就会主动变成花市：菊花、桃花、兰花、月季......各种芳香争奇斗艳。老广们对年花分外垂青，不光大人小孩喜爱往家里买花，还会拖家带口去花市赏花。在邻居们的感染下，我也会不由得买几盆年花，迎点喜庆，谋点欢喜。
“若待上林花似锦，出门俱是看花人。”广州无愧被誉为花城，更无愧是唐宋文明风俗保存最多的城市之一（听说粤语里边保存了最多的唐音）。广州人对年花的酷爱，彰明显极高的品尝，也透露着对美的极致酷爱。
本年，又是在广州，榜首次听到年鱼的叫法。不由得赞赏，太牛了！老广无愧是吃货聚集的当地，敢尝全国鲜，勇于为酷爱的食物命名！
年年有鱼（余）的风俗，听说构成于宋代。一千年来，年鱼实际上早就活在人们的口头以及各种书画作品中。但形似没有政府部门专门去声势浩大宣传，或许很大原因在于，在适当长时期内，要让家家吃上鱼，难度不小。
小时候，对我家来说，吃鱼就是一件比吃猪肉还要奢华的大事件。我仅有有或许吃到鱼的时机，只能是自己到小溪里动手摸或许持鱼竿钓，但我的技能十分差，常常空手而归，平生钓起来最大的一条鱼也仅有二指宽......
那时，我和小伙伴们最仰慕的人物，就是山脚张家的老爷子——此公十分善钓，持杆早出午归，日日均有不菲的肥鱼收成，成为村里的传奇。在乡间，物质并不充盈，每天都有几条鱼改进膳食，可谓是极大的夸姣。
上语文课，我读到孟子的那句名言：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。”倍感亲热，咱们不奢求熊掌（究竟那是违法行为），咱们只想要一条鱼。
看到一个数据，2021年中国人消费水产品6000多万吨。数量巨大！在国人的餐桌上，水产品现已超越“猪粮安全国”中的猪肉（约5500万吨），怪不得有专家在呼吁“藏粮于水”。还有营养学家表明，跟着经济越来越兴隆，人类对生活品质的要求越来越高，对优质蛋白的吸取将愈加挑剔，鱼类的消费量必定越来越大。
广东轰轰烈烈推出“年鱼”，可谓恰逢当时。老百姓买得起，饲养业供得起。2021年，广东水产饲养量约756万吨，居全国榜首。而全国水产饲养量高达5388万吨，总产值超万亿元！
年鱼，这个概念夸姣丰盈。从年猪到年鱼，涵义着咱们不只要吃饱，更要吃好。如果说年猪是物质缺少年代的产品，那么年鱼则是物阜年丰盛世荣华的标志。它符合了文明赋能经济的诉求，更符合了国人寻求夸姣生活的神往。
展开年鱼，很多农人安居乐业的水工业将愈加兴隆；拥抱年鱼，很多市民安居乐业的新年将愈加温暖。
作者：南边乡村报记者 彭进。图片由相关企业新华社及相关企业供给，特此道谢。
修改：郑燕云（微信号zhengyyun11)，新闻爆料、转载授权请加微信）
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