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　　坚果富含多种养分物质，能够防御疾病、提升免疫力。近年来，我国坚果行业坚持络续急迅增的强劲势头，范围已达千亿。过去10年我国坚果产量拉长了96%。我国已是寰宇第二大坚果坐蓐国，占寰宇总产量的10%。叙述对我国坚果家当发达情形和上风产区、国内坚果供需体例和趋向、海表坚果家当发达，以及我国坚果家当发达存正在的题目举行了调研和领悟，提出了我国坚果家当发达的对策提议。

　　消费升级靠山下，海表里坚果行业范围络续拉长。崭新的坚果富含多种养分物质，此中卵白质、矿物质、维生素、伙食纤维及人体必须的不饱和脂肪酸、微量元素含量均位居前线，能够抗氧化、防御多种疾病，提升免疫力。环球坚果市集范围从2006年的136.8亿美元络续拉长到了2018年的375亿美元，复合年均拉长到达8.8%。

　　近年来，跟着人均可掌握收入秤谌接续提拔，住民消费组织接续升级及电商盈余发达等身分的影响，我国坚果行业坚持络续急迅拉长的强劲势头，范围已达千亿。过去10年，我国坚果产量拉长了96%；目前，我国已是寰宇第二大坚果坐蓐国，占寰宇总产量的10%。据统计数据显示，2018年我国坚果家当总产值已达1378亿元，近10年的复合年均拉长为15.4%。

　　——核桃。核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病材干强，顺应多种泥土滋长，喜肥美潮湿的沙质壤土，喜水、肥，喜阳，同时对水肥恳求不厉，落叶后至抽芽前不宜剪枝，易发作伤流。适宜大个人土地滋长。喜肥美潮湿的沙质壤土，常见于山区河谷两旁土层深重的地方。因为寰宇各核桃产区天气前提较为理思，正在我国，核桃的种植普遍21个省份，但40%的栽种面积由丘陵和山地组成。目前，新疆已庖代云南成为我国最大的核桃坐蓐地域，占寰宇总产量的50%。

　　其余栽种大省还征求陕西、山西、河北、甘肃和河南。2019.09-2020.08我国核桃产量估计将到达100万吨（带壳），同比增幅18%。但因为产量的拉长压缩了利润空间，不少核桃果农起初转而栽种回报更为丰富的坚果品类如夏威夷果和碧根果，估计我国的核桃栽种面积将有所低重。种类方面，中国的核桃种类多达50多种，多半为本土种类，Chandler、Hartley等进口种类正在栽种上的占对照幼。

　　——杏仁。杏仁合键分散于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。山杏生于海拔700-2000m的干燥朝阳、丘陵、草原。东北杏生于海拔400-1000m的空阔的朝阳山坡灌木林或杂木林下。野杏主产于中国北部地域，栽培或野生，更加正在河北、山西等地遍及野生，山东、江苏等地也产。杏分散于正在新疆伊犁一带有野生。

　　——腰果。腰果别名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰裕的养分价格，可炒菜，也可作药用，为寰宇知名四大干果之一。腰果果壳坚硬，内部包着种仁，香甜如蜜，含有较高的热量，其热量由来合键是脂肪，其次是碳水化合物和卵白质。腰果顺应性极强，是喜温、强阳性树种。耐干旱贫瘠，拥有肯定抗风材干。以海拔400米以下滋长为宜。原产于巴西东北部、南纬10°以内的地域。

　　16世纪引入亚洲和非洲，现已普遍东非和南亚各国。寰宇上腰果种植面积较大的国度有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。正在我国，腰果合键分散正在海南和云南，广西、广东、福修、台湾也均有引种。海南省笑东回尖峰岭的笑东腰果场是我国第一个腰果场种植园，占地3000余公顷。笑东黎族自治县素有“自然温室”、“热作宝地”、“绿色宝库”、“腰果之乡”、“旅游胜地”之美称，是寰宇最大的腰果场基地和得天独厚的南繁育种基地。

　　——榛子。正在“四大坚果”中，榛子不但被人们食用的史册最修长，养分物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称呼。土耳其是榛子的合键坐蓐国，其榛子产量占环球榛子总产量的三分之二；榛子的合键坐蓐国又有西班牙、意大利及美国；亚洲、欧洲及北美洲的温带都有榛树滋长，我国东北、山西、内蒙古、山东以及河南等地也都有榛子分散。2019年9月-2020年8月，我国的榛子产量估计约为4万吨。寰宇种植面积正在240万亩（16万公顷）独揽，合键聚合正在黑龙江、辽宁、吉林、山东、河北省。种类以本土和欧洲的杂交种类为主。

　　——巴旦木。合键产地正在美国加利福尼亚州、印度、巴基斯坦、伊朗以及我国新疆等地。新疆合键产正在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。我国巴旦木的栽培史册已正在1300年以上。2019年8月-2020年7月，我国巴旦木产量估计约为4.5万吨（去壳），同比轻细上扬。栽种面积估计正在94.5万亩（6.3万公顷）独揽。我国95%的巴旦木产自于新疆维吾尔自治区莎车县，新疆莎车县更是享有“巴旦木之乡”的美誉。

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