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　　坚果是植物的出色部门,大凡可分为两类：一是树坚果，蕴涵杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、高兴果、夏威夷果等；二是种子，蕴涵花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果可能说是存在中弗成或缺的息闲食物，瓜子、花生、香榧子的“香”，栗子、白果的“糯”，杏仁、花生的“脆”，都让咱们的存在更有味道。常吃坚果，可起到齿宜常叩之效,又收津宜常咽之功，再加上坚果食物自己养分富厚,对人体拥有很好的摄生保健的影响，真可谓是“居家旅游必备良品”了！

　　榛子，榛树的果实，形似栗子，表壳坚硬，又称山板栗、尖栗、棰子等。自古以后，我国劳动国民就有收罗榛果食用的习俗，据古书记录：“榛子味甘，子幼如栗，军行食之当粮”。榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来希罕香美，余味绵绵，以是成为最受人们迎接的坚果类食物之一，有“坚果之王”的称谓，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”。

　　榛子富含油脂,以是所含的脂溶性维生素更易为人体所招揽,并含有富厚的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸及抗癌化学因素紫杉酚,是很珍奇的医用原料。清点环球顶级食材，寻求宝贵饕餮盛宴。更多精华实质请体贴微信大多号：厨影美食。《开宝本草》记录: “榛仁性味甘、平, 无毒, 有调中、开胃、明目之服从”，以是，榛仁是集保健、养分、食疗于一身的自然功用性食品资源。泛泛煲汤、煮粥、炒食均可，但榛子性温热，易上火，弗成多吃。

　　板栗，别名栗、魁栗、毛栗、风栗等，素有“干果之王”的美誉，正在海表它还被称为“人参果”。栗，正在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史正在我国起码有二千五百余年的汗青。有名种类有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果幼味甜；迁西明栗，别名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，皮红褐，鲜亮，味甜；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品格好，味甜面；另有锥栗，亦称珍珠栗，分散于长江流域和江南各地，壳头内包藏一椭圆形的坚果，味同板栗。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可造成多种菜肴、糕点、罐头食物等。

　　中医学以为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗影响。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”以是板栗也被称为“肾之果”。吃食板栗可能益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食另有诊疗腰腿酸疼、舒筋灵便的服从。栗子所含高淀粉质可供应高热量，而钾有帮支柱平常心跳秩序，纤维素则能深化肠道，连结渗透体系平常运作。

　　杏仁是蔷薇科杏的种子，每到果实成熟季候，杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色表套的略微成扁卵状的杏仁。可分为甜杏仁和苦杏仁，苦的被称为“北杏”，而甜的则被称为“南杏”。苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，发生剧毒物质，大凡作药用。而甜杏仁滋味微甜、细腻，多用于食用，还可行为原料插足蛋糕、曲奇和菜肴中，相当可口。

　　杏仁富含各样富厚的养分物质，包蕴有出格的、被称为“植物化学因素”的自然物质--苦杏仁甙，它可能帮帮将就癌症，避免心脏病爆发以及其他因年齿而导致的题目，以是人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有富厚的脂肪油，有消浸胆固醇的影响，以是，杏仁对防治血汗管体系疾病有杰出的影响；中医中药表面以为，杏仁拥有生津止渴、润肺定喘的功。