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  康康，你知道“蔬菜刺客”吗？TA们会让人越吃越胖，例如山药、马铃薯、毛豆、莲藕、南瓜等。这可如何是好？

  其实世界上没有肯定欠好的食物，只要不正确的吃法。今日，咱们就跟着专家，一起来学习吃蔬菜的正确办法。

  这类蔬菜的一起特点是淀粉含量远高于一般蔬菜，一般在10%-20%，鲜百合和鲜金针菜乃至高达39%和35%，其热量天然就不容忽视。

  此外，这类高淀粉蔬菜还有一个一起特征——富含膳食纤维、饱腹感强、口感佳。

  没有欠好的食物，只要欠好的吃法。这些蔬菜如果是正常饮食以外增加的，吃得又比较多，无形中多摄入热量，天然就成了“蔬菜刺客”。

  如果是经过替代部分主食来食用，反而有利操控总热量摄入，是妥妥的“减重卫兵”。

  每日应当摄入足量的蔬菜，我国居民膳食攻略引荐每天每人应吃300-500克，种类最好到达5种以上。

  新鲜的应季蔬菜水分含量高、养分丰厚，宜多挑选。深色蔬菜一般较淡色蔬菜养分素含量更高，应占蔬菜摄入总量一半以上。

  适合的加工处理和烹调办法可较好保存养分的东西，蔬菜加工和烹调时应先洗后切、开汤下菜、急火快炒、炒好即食，削减养分素流失和降解。

  别的，烹调蔬菜还需要留意防止用油过多。尤其是茄子、马铃薯等吸油的蔬菜，削减不必要的脂肪摄入，急火快炒、白灼和短时间内炖煮都是做蔬菜的好办法。

  从中医视点而言，春季留意维护阳气，适合多吃韭菜、韭黄、大蒜、蒜苗、蒜苔等。

  还有中医的说法，“春吃芽、夏吃瓜”。常见的芽菜有豆芽、豆苗、蒜苗、香椿芽等，这些植物的嫩芽具有发散堆积的成效，可协助生发阳气。

  春季还应重视养肝，依据五色对五脏的理论，绿色食物具有养肝成效，可多挑选荠菜、菠菜、芹菜、青椒、青菜、马齿苋、草头、马兰头号，关于肝火旺、肝血虚的人尤为适宜。

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