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世衛組織:沒發過十大废物食物名單

发布时间:2024-03-29 06:47:30来源:刀锋电竞网页版 作者:刀锋电竞平台

  針對網上的那份“国际衛生組織發佈的十大废物食物”,国际衛生組織相關負責人上星期承受記者採訪時正式弄清説,“国际衛生組織從未發佈過废物食物名單。”至此,這份已在中國境內傳播長達12年的“闻名”名單,被證實為子虛烏有。

  世衛組織負責人向記者介紹,世衛組織一向以來就健康的日常飲食給出一般性建議,飲食應包含很多的蔬菜、生果、豆類、堅果和穀物,而減少鹽、糖和脂肪的攝入等,但從未發佈過“废物食物”的名單。

  但终究什麼才是“废物食物”,對健康有何影響?世衛組織並未給出明確定義,其回復記者的採訪中始終圍繞著“三高”(即高鹽、高糖、高脂肪)食物而展開。

  世衛組織介紹説,有很多文件和充沛的證據證明,高鹽、高糖和高脂肪的飲食習慣將導致肥壮,以及高血壓、心血管疾病、癌症、糖尿病等缓慢疾病。因而,世衛組織給出的健康日常飲食的具體建議包含:多吃生果、蔬菜、豆製品、堅果和穀物;減少鹽、糖和脂肪的攝入。同時,建議選擇不飽和脂肪,而防止反式脂肪酸的攝入。

  國內食物和營養專家也表明,網路上傳播的“废物食物名單”並不科學。中山大學預防醫學研究所副所長、公共衛生學院營養學系主任蔣卓勤向記者介紹,科學營養界沒有“废物食物”這個説法,“因食物烹飪方法不同而釋放出各種物質是很正常的,不能説便是废物食物”。

  中國農業大學食物科學與營養工程學院副教授朱毅則稱,“废物食物這個説法自身就不是一個科學的説法,這個詞並沒有嚴格的量化定義,而是民間一種約定俗成的講法。不在特定的情況下,直接把某樣食物打為废物食物是不科學的。”

  中國食物科學技術學會副理事長、中國農業大學食物科學與營養工程學院院長胡小松認為,“沒有废物食物,只要废物吃法”。

  他曾對外表明,食物營養學最基本的鐵律便是食物沒有好壞,多了少了就叫壞,不多不少需求平衡就叫好,沒有最好的食物也沒有最壞的食物。比方維生素吃多了會中毒,缺少了會患病;過少或過量食用食鹽,同樣也會影響健康。

  朱毅認為,不能因為好吃就多吃,這有個度的掌握。但假如説直接吃了致癌或许導致什麼疾病,這樣的説法並不嚴謹。

  中國農業大學食物學院營養與食物安全係副教授范志紅説,從科學的视点講,“废物食物”叫“營養素比較低,晦气於長期健康的食物”更合適。2評論:我要評論娛樂熱搜資訊