我国烧烤（烤肉）十大品牌榜揭晓 烧烤加快品牌化和质量化
发布时间：2024-04-29 06:17:49来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台经济日报-我国经济网北京7月12日讯 7月2日，由国际中餐业联合会、红餐网联合主办的“2019我国餐饮营销力峰会暨我国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”在北京举办。作为餐饮行业的第二大品类，“2019年我国烧烤（烤肉）十大品牌榜”正式揭晓。从该榜单剖析来看，烧烤花钱的那群人多、消费场景感极强，未来开展势头和商场空间不可限量。但是，这些也代表着烧烤进入大洗牌时期，在场景打造、产品口味和品牌差异化做出特征的品牌，才干随品类一同向上开展。
从“2019年我国烧烤（烤肉）十大品牌榜”当选品牌能够看见，除了板屋烧烤、很久以前羊肉串、丰茂烤串、何师烧烤、聚点串吧、冰城串吧外，新石器烤肉、九田家、汉拿山烤肉、权金城四个烤肉品牌也呈现在榜单中，与中式烧烤品牌不相上下。
据美团发布的《2018年中式烧烤商场陈述》显现，全国烧烤门店数量在2016年呈现下降后，从2018年开端迎来上升。到2018年6月，以烤串、烤翅、烤肉等烧烤菜品为首要运营事务的中式烧烤，在全国有29万家门店，是仅次于火锅的第二大品类。
数据显现，2018年，全国中式烧烤门店数量增幅最大的是广州、重庆、长沙和郑州的商场。烧烤商场正在从北向南延伸，区域烧烤商场的兴起，一些带有显着区域烧烤特征的品牌锋芒毕露。烧烤的地域差异是品牌开展的时机，作为低门槛、极易同质化的品类，捉住这一点的品牌简单凸显特性，构成品牌的差异化。
有业内人士剖析指出，城市化进程和消费晋级一同进行，影响市容市貌的路边摊、大排档会被很多筛选，这其间，烧烤店首战之地。而顾客出于对食品安全的注重，也会更倾向于挑选洁净整齐的店面吃烧烤。
从烧烤发现方向来看，不管是地域烧烤突起、烧烤形式多样化，仍是食材的细分，都是烧烤差异化的体现。未来，烧烤商场将会有更多细分商场呈现。花了钱的人烧烤食材的重视和要求渐渐的升高。这就要求品牌在食材上下狠功夫，加强供应链建造，把握高质量的、绝无仅有的食材是品牌化开展的要害一步。