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春菜合理“食”“榜首口鲜”上市

发布时间:2024-04-29 06:34:50来源:刀锋电竞网页版 作者:刀锋电竞平台

  3月,春天的气味越来越浓,野菜们争着在郊野间冒头,大天然的珍馐甘旨悄然爬上了桐村夫的餐桌。

  这几天,在市区城河路的桐乡集贸市场蔬菜区,新鲜上市的野生马兰头占有了“C位”,在一众常见蔬菜中尤为夺目。不少市民停步购买,部分市民还专门选购这一“春日甘旨”来请客来宾。

  “传闻上市了,就来买一点尝尝鲜。”市民车荷清购买了一些刚上市的马兰头,她说,自己和家人都喜爱品味新鲜的当季蔬菜,将焯过水的马兰头拧干水分、切碎,与煮熟的香干混合在一起,别提多“鲜”了。

  曾经马兰头只要在春天才干采摘到,成为了桐村夫的“春日限制菜肴”。现在使用大棚栽培技能,一年四季都有马兰头。这几天,集贸市场上马兰头有2个种类,一种根茎赤色、叶片偏小、色彩偏深绿,是野生马兰头;另一种是白色根茎、叶片偏大、色彩嫩绿,是大棚栽培的马兰头。

  野生马兰头虽品相不如大棚栽培的,个头也较小,但历经过风霜的洗礼后,茎染绯红、香气浓郁,价格也天然要贵。现在市场上的野生马兰头每斤价格在15至18元、大棚栽培马兰头每斤价格在6至10元,不过桐村夫仍是乐意为这一口“春日限制”买单。

  “野生马兰头一般是零售较多,大棚栽培的马兰头首要供给餐饮店。”摊主李娟文说,她每天大约从农户手中收买5至10斤左右的野生马兰头,很快就能售罄。

  桐村夫饮食不只考究“色香味形”,也介意“应时尝新”。接下来,是“草头”上市的时刻,大约在3月中下旬,它就会连续出现在桐村夫的餐桌上。

  野菜有着过时不候的矜贵,错过了这一轮,便似乎错过了一整个春天。所以,对野菜最高的礼遇,便是把它们带回家,洗净切好,细细品味。

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