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第四界品类–“场景品类”定位理论的新补充

发布时间:2024-04-29 04:17:24来源:刀锋电竞网页版 作者:刀锋电竞平台

  冯卫东先生著作一本书,叫《升级定位》,书中归纳性和开创性的提出了品类三界:产品品类、渠道品类、导购品类。

  这三种的划分法正式形成,分别回答了 顾客购买决策中涉及的三个重大问题: 1.买什么? 2.去哪买? 3.如何选择?

  并且,冯卫东先生指出:“毫无疑问,如同生物分界一样,品类分界将来完全有可能发展为四界论、五界论。”

  实际上的确如此,商业不断进化,所以,会出现一些理论界无法清晰的新品类类别,消费场景的多元化,将会产生更多的品类分界,或者叫做亚分界。

  场景品类是指景区、酒吧、迪厅、歌舞厅、咖啡厅、茶室、中餐厅、图书馆等以场景体验兼有售卖产品或服务的业态。

  他们的特征是以场景为卖点或者为主要卖点,顾客消费理由是以体验场景为最大的目的。当然,它可能包括某种服务和某种产品,但是,场景是它提供给消费者的主要价值。

  它们之间的区别是:在渠道品类中,例如商场里面,消费者虽然能体验到渠道环境带来的增值感,但是,消费者付费的是产品本身。

  而在场景品类中,它自身场景本身也产生了价值,而不是单纯的产品或服务产生的。

  另外,它又和服务(广义的产品有服务)相似,但是,服务仅指服务,而场景品类更多的是场景本身。

  后来,由于产品买卖的发展,形成了交易场所,如原始的集市等,这形成了最初的渠道品类。

  在由于产品的进一步丰富,在渠道品类的基础上,要专业的导购进行指引,形成了一个亚品类,导购品类,并且由亚品类成为一个独立品类。

  场景品类,最重要的特征,它是一种身临其境的现场体验,非亲临而不可知。很难和身边的亲朋好友进行实物的分享。

  一个理论的诞生,是为了指导实践。场景品类的提出,对于属于场景品类的业态,例如餐厅(尤其是中餐厅)、咖啡厅、茶楼、图书馆、电影院、音乐厅、景区、实景演出等,具有极强的指导意义。

  比如餐饮行业,快餐性质的餐饮,门店其实是一个渠道品类,它在于快速的进行商品的售卖,需要出示的是清晰快速的引导消费者购买。

  而中餐性质的餐厅,或者主题餐厅,其实是一个场景品类,它不仅仅包括了服务,也包括了空间环境、视觉体验、嗅觉、触觉、味觉。即眼耳鼻舌身意,色声香味触法。当然,咖啡厅、电影院等也是如此。

  比如,对于消费者来讲,一个餐厅,最能给人留下印象的是产品,其次是场景体验,最后才是广告宣传等等。

  但是,对应的,一个餐饮企业通常有产品研制部门,宣传策划部门、品牌部门,但是,在整个运营状态中,没有一个专业的场景部门。(空间的营造,也只有在装修之初有专业的装修公司,但是装修结束就停止了)

  在竞争度极高的行业,比如电器行业、服装行业,有专门的陈设人员,虽然陈设人员更多的只是造型和视觉呈现。

  传统意义上的品牌工作,一种原因是为了引导顾客关注到产品,也就是宣传的作用;另外一方面,是为了给产品赋能,附加功能之外的情感属性和荣誉属性。

  但对于场景品类来讲,这些效果都是间接的,而不是直接为顾客所关注的场景赋能的。

  场景品类相对于其他品类,其“非亲临而不可知”的特征,会让传统意义上的品牌工作变得单一、单薄。

  因为,实践总是先验于理论,就像前段时间巴奴创始人杜中兵先生在微博中提到:

  我极力认可杜中兵先生的观点,在中餐厅或者已形成场景价值的场景品类中,并不能以单纯的产品成本来衡量场景价值。

  所以,场景品类的提出意义,不但有利于场景品类行业内部明确的有意识的创造场景价值,也有助于外部消费者慢慢地认识到场景价值,尊重场景,愿意为场景价值付费。

  另外,在场景品类明确形成后,会有更多更细的课题研究,除了场景的营造,包括场景体验的引导,场景体验的归纳与传播等等。

  以上概念,虽然极为粗略和不成熟,但是,理论指导实践,也源于实践,这是在实践观察中的思考,积极提出来,与各位定位理论界和实践中的企业家进行探讨。

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