纽约华埠面临危机：老字号肉铺暗淡关门
发布时间：2024-04-27 08:08:28来源：刀锋电竞网页版 作者：刀锋电竞平台用金填字而成的传统招牌，现在阅历了半个世纪的洗刷之后，颜色已掉落剩余通明字形。
传统职业面临危机，不少老字号商家通过几代人尽力，也难逃封闭的命运。不少纽约老华裔民众信任的华埠老字号汉美肉公司，日前正式关门，老板汤姆斯·李坦言传统单一的零售店敌不过超级市场。
坐落华埠茂比利街夹摆也街交界处的汉美肉公司，一向保持着半个世纪以来的传统手工和运营方法，把肉处理成顾客想要的方法，深受熟客喜欢。汉美肉公司是典型的华裔传统家庭生意，由两辈人运营，现任老板汤姆斯·李现年66岁，尽管只能用英文和简略的广东话与人沟通，却具有一批忠诚的华裔顾客。
汤姆斯·李说，从广东台山移民来的爸爸妈妈在上世纪五十年代初期开汉美肉公司，他自己从小到大都在华埠日子，从未脱离。看着爸爸妈妈开店打拼，他10岁不到就开端在店里帮助，直到17岁大学停学回家承继爸爸妈妈家业，每一件纤细的作业都是回想。“从未懊悔停学或为祖传肉店支付大半生，反而为此自豪，现在退休也没有太多伤感，这是人生和社会发展的必定通过，安然面临、漠然处理。”
汤姆斯·李的父亲很早就逝世了，而母亲两年前过世后，他萌发做到退休即关门的主意。尽管有两个女儿，但不期望她们承继此店，因作业环境较脏，并且天长日久起早摸黑开店，均匀至少每天作业12小时，在节假日期间更是要从早上5时就开店预备。
比较超级市场，他慨叹地说，传统单一的小型零售店现已彻底没有任何优势。超市能够一起售卖海鲜、肉类、熟食、酱料、零食等，乃至肉类现已切好分类，客人进入一个店面，便能够购买家里所需的一切食物。传统肉店却只有单一的肉类，他多年能留住熟客靠的是服务好和饭馆多年订购。
汤姆斯·李回想，最低落最困难的时期是“9·11”事情之后，整个华埠商业环境阑珊，不少人不再来华埠购物。别的，法拉盛和布鲁克林都有相对较大的空间树立华人小区，而曼哈顿华埠大街狭隘难泊车、喧嚣拥堵，加上租金高涨，使商家运营愈趋困难。
尽管不少肉铺和超市都已换成电子肉秤，但汤姆斯·李依然保存巨大沉重的铁质肉秤。他说：“这是关门后店里仅有我期望能有人保藏的物品，承载着前史的印迹。”
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