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　　红肠也称里道斯，是一种原产于立陶宛，用猪肉和淀粉等资料加工制造的腊肠。哈尔滨特产，源自俄国，是我国有名的特产之一，色彩火红得名。滋味淳厚、鲜美。在全国各地均有出售。内白块为肥肉，熏制后便嚼劲十足！

　　赋有特征的东北区域风味菜肴，深受南北方人的喜欢。猪肉炖粉条是东北四大炖的榜首炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。

　　光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。制品色泽金黄，口味酸甜，外酥里嫩！

　　是黑龙江省哈尔滨市的特产，归于熏制类菜肴。首要需将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制。

　　这是是哈尔滨阿城区的一个当地特征菜肴。菜品色泽光润，滋味鲜美，耐人寻味。乌苏里江水质清冽，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝！

　　锅烙是东北的出名小吃，做法和饺子差不多，最大的不同便是，将包好的饺子在锅中煎出连在一同的脆底。在口感上比饺子更有层次，更香。

　　狗肉炖豆腐，东北八大炖之一。俗话说：隆冬至,狗肉肥。狗肉滚三滚,神仙站不稳。隆冬，是吃狗肉的好时节。 狗肉，滋味淳厚，芳香四溢，所以有的当地叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品，狗肉养分价值很高。

　　当地家常传统菜，非常有养分。干菜是将豆角、茄子、马铃薯等新鲜蔬菜晾晒成干后与猪肉一同焖，具有多种多种维生素和微量元素。

　　大鹅炖酸菜又叫铁锅烤大鹅，是一道甘旨可口的传统名肴。外形尽管稍显粗糙，但色香味浓、一菜多味、咸甜清楚。鹅肉酥香烂脆，酸菜色甘旨浓，明油亮芡，汤稠料足。特别合适冬天食用。

　　用温水和面，水的温度和用盐量跟着时节改变而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。制品形圆面平，呈皋比色，层次清楚，外焦里嫩，幽香可口。

　　牡丹江宁安市特产，是湖畔传统好菜，制造精密、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将金针、瓜叶香等山珍的细丝陈放盘中，碧绿、金黄、粉白相映成趣。最终，浇入新鲜黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了今后，耐人寻味，以嫩脆鲜香、滑爽适口而出名。

　　是东北炖菜的代表，白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠亮堂、鲜美细嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，愈加醇香四溢，新鲜爽口。

　　在朝鲜族饭馆，一切的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了。狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅，可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤进口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

　　朝鲜民族临春节时，家家户户都要预备许多糯米打糕，分赠街坊和亲朋。从这种风俗中产生了吃打糕春节的说法。节日送礼不能缺了米糕，尤其在送娘家礼物时更不能短少，听说米糕里还有诚意、爱心和孝心的意义。

　　抚远鲟鳇鱼子酱，是黑龙江省佳木斯市抚远县的特产。名誉远播的鲟鳇鱼子酱是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成。鲟鳇鱼卵如绿豆粒身般巨细，统体墨绿，故有绿宝石、黑珍珠的美称，因其养分价值极高，所以不只走俏欧美商场，也热销国内商场。

　　红粘谷磨粉与煮好的芸豆相间铺放多层，蒸熟，加白糖食用，亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不腻。已有数百年制造前史。

　　鱼毛是赫哲族的传统特征美食，也同江市特产之一。鱼毛是养分健康食物,更是奉送嘉宾的首选！

　　同江特产。新鲜野生黄鱼，煎得外焦里嫩，让人胃口大开。夏日端阳节前后是大黄鱼的首要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的首要汛期，此刻的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育到达极点，最具食用价值。

　　大颗的玉米粒子，东北浅显就叫大碴子。大碴子需求预先浸泡，使其充沛吸水胀大后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软，在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，尽管省时，但会损坏养分。

　　石人沟鲤鱼是黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县的特产。石人沟鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，养分丰厚，含有多种人体必需的养分成分。

　　相传，日子在我国北方宽广大地上的打猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐步发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便常常割下羊后腿烘烤。独自烘烤的羊后腿不光比烤整羊时刻快，并且愈加滋味鲜美，食用便利，烤羊腿遂逐步替代了烤整羊。

　　刀削面全凭刀削，因而得名。刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋清楚，形似柳叶；进口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香！

　　以共同的扒鸡工艺，配各种贵重佐料，用陈年老汤和共同工艺精制而成。其味幽香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食物与绿色食物一体化的代表作。

　　是黑龙江省黑河市北安市红星农场区域的特产。红星酸菜呈白色或浅黄色，有光泽；质地脆嫩酸味适口，有相应蔬菜发酵后气味，无异味。

　　绿芳马肉干起源于明、清时期东北古驿站先民中心，距今已有数百年的前史。选取上等马肉，选用站民传统配方和工艺，结合现代烹饪手法精制而成。

　　黑龙江省的边境小县，坐落齐齐哈尔以北，属黑河区域，靠着美丽淳厚的源源嫩江水，润泽着当地的朴素人，烩菜是纯粹的东北菜，滋味鲜美、融入了各个菜肉的甘旨，马铃薯、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不惜下锅，润肠暖胃爽口，香味扑鼻！

　　黑河里的泥鳅非常肥，并且肯定是野生的，每到泥鳅大肥的时分，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗洁净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就能够捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是甘旨无量！

　　苏波汤（俄语苏波意为汤），由新鲜的卷心菜、马铃薯、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，养分丰厚。

　　兰西县榆林镇，有个出名全国的美食——榆林筋饼。筋饼又薄又韧和春饼相似，金黄透亮，飘着面香和油香。吃筋饼不考究时节，卷菜可所以林林总总的，只需你能想到都能够卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、马铃薯丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。

　　北林酸菜汤是绥化当地特征菜之一。盐分两次别离加到排骨和酸菜里，最终混合后尝咸淡，咸要加热水，淡就加盐。由于首要喝酸菜汤，汤正好就成，排骨淡能够蘸蒜泥酱油吃。

　　甜美玉米饼，趁热吃外焦里嫩，满口都是玉米的幽香，做起来也很简单，既不必花大力气揉面，也不必花时刻等它发酵。

　　鹌鹑肉养分价值高，含有丰厚的蛋白质和维生素，是极好的养分补品，有动物人参之称。香炸鹌鹑在伊春当地非常出名，巨细饭馆都有，均匀10元左右一只，也有论盘收费60元左右一盘。

　　人参石膏鸡肉汤是伊春特征菜之一，因当地盛产野味，因而人参、肉桂等选料便利实惠，且质量简单保证。伊春巨细饭馆都可品尝，25元左右一碗。

　　鹿肉是高极野味，肉质细嫩、滋味美、瘦肉多，可烹制多种菜肴，蜜汁鹿肉是伊春具有当地特征的风味特征菜。伊春当地简直各家饭馆都吃得到鹿肉，吃法也各不相同，有烧烤，有炖、也有红烧等，均匀45元左右每盘。

　　一说到吃，许多人都是谈猫变色，以为吃猫会有失风化，会有报应，也有人称猫肉酸，其实不然，伊春的特征菜里就有这么一道焖猫肉，口感跟兔子差不多，相同香馥馥，辅佐一些山菇、木耳、野菜，假如不是事先说好，根本吃不出是猫肉。

　　狍肉烩萝卜是伊春当地的特征名菜。狍子肉自身养分丰厚，但假如烹饪不妥，就会有动物异味，所以家常菜中很少有人测验，既是当地人，假如要吃狍子肉也多是到饭馆。伊春的狍肉炖萝卜，不光好吃，并且具有益气补血的药用效果！

　　小笼粉蒸牛肉归于家常菜。具有气血双补调度、补虚养身调度和健脾开胃调度等成效。

　　在别处吃炸酱面，要炸酱，在鹤岗不必，有现成的宝泉岭宫保肉酱，瓶装的、袋装的都有，相同。面煮好，现成的酱一搁就成。配菜，黄瓜丝、葱丝、香菜段都是地产的，新鲜水灵。这宫保肉酱是专家配料，色香味齐全，榜首等的好酱，这炸酱面您吃一碗不行，还得来一碗。

　　一块大豆腐，一袋宝泉岭香辣酱。烧水，水开，把大豆腐下到锅里，再开锅，捞出来，放到盘子里，控干水，把香辣酱倒到豆腐上，得了。吃的时分，一边吃一边拌，好吃，豆腐和香辣酱都好吃。

　　就用当地的紫茄子，去把儿，别切，撕。撕成茄子条，过油。葱花炝锅，还能够加上肉末。下大酱，煸炒出香，稍添水，把茄子条放入，中火咕嘟个三四分钟，出锅装盘，撒上香菜末、蒜末，贼香！

　　黑龙江小吃，用兴凯湖大白鱼制造而得名。其皮薄馅大，汁多。滋味鲜香，具有共同风味。

　　大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中心小的那种，不要两头是扁扁的，那样的没骨髓。然后便是要是要注意不要挑选肉太多的，由于吃的不是肉哦。

　　饶河酸菜鸭是双鸭山的特征小吃之一，是使用鸭肉和酸菜制造的一道美食，滋味鲜美，汤汁浓郁，颇受当地居民及游客的喜欢。

　　赫哲族人口只要1400多人（1982年），首要散布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江寓居。渔猎经济是他们日子的首要来历，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的共同技艺。

　　用乌苏里江江水炖江水里天然成长的活鱼，滋味鲜美、幽香、纯粹，在其他当地无论如何也品尝不到这共同的滋味，正由于如此，价格比较贵重，不过来虎林旅行不品尝江水炖活鱼是一件非常惋惜的事。

　　鸡西的臭豆腐跟外边的不相同，是一串一串的买，一同到油锅里炸，炸到鼓起来，然后再刷料。我就看到刷了三种料，有一种是辣酱，不刷这个是不好吃的，闻着也不是很臭，可是吃起来比这边的好吃太多的，真的，不信能够去尝一尝！

　　李家猪手是鸡西风味名吃之一，前史悠久，深受广大人民群众的喜欢。食之肉肥而不腻，醒胃可口，食而不厌，颇有特征。

　　雪里红炖豆腐的由来：曩昔，农人将雪里红腌制后当作咸菜食用，后来农人将雪里红洗净去除盐份，参加豆腐（冻豆腐）炖后，感到滋味独具匠心，愈加鲜美，撒播至今。

　　曩昔，黑龙江农户家里来了显贵客人，用杀年猪的排骨加上自己种的油豆角炖在一同，款待客人，滋味非常鲜美。此菜为黑龙江区域品尝极佳的上街菜肴。

　　马哈鱼炖五花肉的由来是，曩昔渔民觉得清炖鱼清淡，参加猪肉后滋味愈加香醇，由此演化而来。

　　旌德青蔗，系甘蔗的一个种类，著名安徽省内外。宣德县气温、水份、土壤和光照适合甘蔗的成长，这儿培养甘蔗已有一千多年前史，据县志记载东汉初年就开端培养。

　　现在到黑龙江很少能吃到正宗的豆包了，现在都用粘大米包豆包，现已滋味不如早年了。

　　栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。栗子黄焖鸡用于佐饭滋味鲜美！

　　溜肥肠是一道常见的汉族美食，色彩金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的办法，通过溜制成菜肴，是肥肠最常见的烹饪办法之一。

　　炒各种山野菜（蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等）：新鲜幽香，养分丰厚，风味各异，被称为无污染名菜。